学制:四年
授予学位：工学学士
培养目标：本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，有爱国主义精神、社会责任感和科学文化素养的社会主义事业合格建设者和接班人。本专业培养具备食品质量与安全方面的基础理论和基础知识，掌握食品生产卫生规范、食品分析检验技术、食品安全生产、食品质量管理、食品安全大数据的新技能和新方法，熟知国内外食品质量安全体系和法规标准，拥有国际视野、团队合作精神和终身学习意识，能够在相关食品企业、检验机构、认证机构、监督管理部门和科研机构等企事业单位从事食品生产、分析检测、食品质量安全控制、安全评价、质量认证、监督管理、科学研究等方面工作的高级应用型人才。
主要课程：食品安全学、食品微生物学、食品营养学、食品质量管理学、食品分析与检验、食品化学、食品毒理学、食品仪器分析等。
专业优势：食品质量与安全专业是教育部卓越农林人才教育培养计划试点专业、浙江省建设重点专业、农业基层单位事业编制人才培养专业，拥有“食品科学与工程”一级学科硕士学位和“食品加工与安全”领域农业硕士学位授予权。
就业方向：本专业毕业生能够在相关食品企业、检验机构、认证机构、监督管理部门和科研机构等企事业单位从事食品生产、分析检测、食品质量安全控制、安全评价、质量认证、监督管理、科学研究等方面的工作，历年最终就业率近100%。
